Dominio del Plata
El proyecto Dominio del Plata se inició en 1999, como una expresión de amor y dedicación por la vitivinicultura. Al principio se alquilaron instalaciones de otras bodegas mendocinas y luego de un crecimiento sostenido, en junio de 2001, se construyó un nuevo establecimiento en el centro del Distrito de Agrelo, Luján de Cuyo; en medio de veintiún hectáreas de viñedos implantados con las variedades Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Petit Verdot.
Este nuevo establecimiento fue equipado con la tecnología más moderna del momento. Es el lugar donde, buscando la mejor calidad y expresión de la zona, Pedro y Susana producen sus vinos y también el emplazamiento de la casa familiar.
La característica del clima de Mendoza, donde en forma repetida se presentan tormentas de granizo que destruyen los viñedos, o su calidad; condiciona a las bodegas a tener que contar con viñedos variados para asegurarse la entrada de una buena fruta.
En Dominio del Plata, el hecho de recurrir a diferentes fuentes de producción ofrece a Susana la disponibilidad de una amplia paleta de sabores y aromas diferentes para el diseño de cada corte.
Las uvas utilizadas por la bodega provienen por lo tanto de viñedos propios y de productores a los que Pedro conoce desde muchos años. Para que las uvas de estos productores ingresen a la bodega deben seguir sus directivas específicas, de acuerdo a condiciones climáticas, geográficas y crecimiento del cultivo; en el manejo de cada parcela. Estos viñedos se ubican en diferentes regiones de la provincia en donde se encuentran las tierras y los climas apropiados para cada variedad.
El momento de cosecha es determinado por degustación buscando la madurez fisiológica, taninos amplios y dulces y máxima expresión aromática. Los racimos se cortan a mano y se colocan en bines de 300 Kg para su inmediato traslado a bodega.
Con información de Dominio del Plata
Bodega La Rural
La historia de Bodega La Rural se remonta a principios del siglo XIX, cuando la Familia Rutini comienza a incursionar en la industria vitivinícola.
La tradición vitivinícola de la familia Rutini comenzó a principios del siglo XIX, cuando Don Francisco Rutini elaboraba vinos domésticos destinados a los pobladores de su ciudad natal, Ascoli Piceno, Le Marche, Italia.
Su único hijo, Felipe Rutini, decidió trasladarse a América para continuar con la tradición vitivinícola.
Fue en Coquimbito, Departamento de Maipú, Mendoza, Argentina, donde plantó las primeras vides.
A fines de 1885 inició la construcción de una bodega, que llamó La Rural, bajo el lema “Labor et Perseverantia”. Su principal premisa era privilegiar la calidad por sobre la cantidad.
Don Felipe continuó con sus plantaciones en Maipú, extendiéndose luego a Los Corralitos y a la zona de Medrano. Esto obligó a efectuar ampliaciones en la bodega, importando grandes cubas y toneles de roble francés Nancy.
Don Felipe falleció en 1919, quedando a cargo de la empresa sus descendientes, quienes se dedicaron a variedades finas blancas y tintas tales como el Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot y Malbec. Luego incorporaron la cepa Chenin, procedente del Valle del Loira.
Actualmente, las instalaciones de la bodega tienen una capacidad de vasija de diez millones de litros y cuentan con equipamiento de última generación apto para la fermentación y conservación de sus vinos tintos y blancos, única en el país.
Hace 10 años La Rural comenzó un proceso de tecnificación y remodelación. En este tiempo, duplicó su capacidad de bodega, adquiriendo tanques de acero inoxidable de diversas formas y tamaños, incorporó equipamientos frigoríficos, prensas neumáticas, despalilladoras, filtros y bombas, todo de última tecnología.
Hace cinco años comenzó con la incorporación de barriles de 225 litros de origen francés y ya cuenta con más de 2.000.
Adquirió una línea nueva de embotellado, totalmente automatizada para 6.000 botellas hora. Para todo esto se debió ampliar la superficie cubierta en 6.000 m2, totalmente climatizada.
Con información de Bodega La Rural
SKYY Flair Global Challenge México
Durante los próximos meses, SKYY Vodka y la World Flair Association (WFA) se unirán para presentar el SKYY Flair Global Challenge México. Este evento forma parte de las quince eliminatorias programadas en los 5 continentes para definir a los participantes que llegarán a la final del SKYY Flair Global Challenge a realizarse en Monte Carlo durante el mes de noviembre.
El SKYY Flair Global Challenge es organizado por SKYY y la WFA para congregar a los mejores bartenders del mundo; destacando y celebrando el arte único del flair durante la preparación de deliciosos cócteles. El flair es una actividad que está cobrando gran relevancia en los bares de todo el mundo, ya que muestra un gran nivel de creatividad, energía y estilo durante la preparación de cada una de las bebidas. Por lo tanto, durante su segunda edición, el SKYY Flair Global Challenge reunirá en un lugar a los bartenders más experimentados, quienes sin duda enfrentarán retos más grandes y espectaculares que los vividos el año pasado.
Las competencias que integran al SKYY Flair Global Challenge México se realizarán en Cancún (julio), Puerto Vallarta (agosto) y Distrito Federal (septiembre); siendo la ciudad de México el marco ideal para la final nacional programada para el 18 de septiembre. Los tres ganadores de la final recibirán los siguientes premios: primer lugar, $1,500 dólares; segundo lugar, $ 800 dólares; y el tercer lugar recibirá $ 500 dólares.
El SKYY Flair Global Challenge México está abierto al público en general e invita a todos los entusiastas del flair a participar y experimentar este sensacional espectáculo. El gran talento de los participantes en la competencia, junto con la calidad suprema de SKYY Vodka y el glamour que lo rodea, garantiza que será un evento electrizante.
Comunicado
Chocolate fullmoon
Hoy les presento este interesante coctel llamado Chocolate fullmoon que, como su nombre lo indica contiene esa exquisita sustancia que es el chocolate ! Es sin lugar a duda algo diferente y es muy probable que no les guste a todos, pero por su originalidad no podía dejar pasar esta oportunidad de presentarles esto.
Los ingredientes necesarios para al preparación del Chocolate fullmoon son los siguientes:
2 cl de tequila
1 cl de crema de cacao
1 cl de crema líquida
Hielo
La preparación:
Se colocan todos los ingredientes en un shaker con hielo y se agita vigorosamente. Se sirve en una copa martinera y se decora con una trufa de chocolate por ejemplo.
¡ Salud !
Château Camou
Fundada en 1994, la bodega Château Camou está situado en Baja California, México en un pequeño valle llamado “Valle de Guadalupe” apenas a 96 kilometros al sur de San Diego, California.
El viñedo incluye 37,5 hectáreas de Sauvignon Blanc, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot y de Cabernet Franc, con una producción anual de 15.000 cajas.
El plantar es denso, emulando el modelo francés de 6.000 plantas por hectárea para las uvas rojas y 5.500 para las uvas blancas. Sin embargo la producción es baja para obtener una fruta concentrada de alta calidad.
Château Camou propone las siguientes marcas: Château Camou (tintos y blancos), Viñas de Camou (blancos) y Flor de Guadalupe (tintos y blancos).
Como en muchas otras bodegas de la región Château Camou propone recorridos para sus visitantes, estas son las opciones de visitas:
A) CLARET: Recorrido por la vinicola (25-30 min), degustación al final del recorrido (3 vinos de nuestra etiqueta flor de guadalupe y 1 vinos de nuestra etiqueta chateau camou), derecho a conservar la copa. Costo: $ 50.00 Pesos por persona.
B) BORDEAUX: Recorrido por la vinícola (25-30 min), degustación al final del recorrido (3 vinos de nuestra etiqueta flor de guadalupe, 2 vinos de nuestra etiqueta chateau camou y nuestro vino de postre “el gran divino”). Derecho a conservar la copa. Costo: $ 100.00 Pesos por persona.
C) MÁGNUM: Recorrido por los viñedos con el enólogo y/o propietario (15-20 min), recorrido por la vinícola con degustación de barrica (35-40 min), comida al final del recorrido con su elección entre paella, codornices, avestruz o carne asada.
(incluye copa de vino). Costo: $ 400.00 Pesos por persona
Con información de Château Camou
Mesa para dos…copas
Entre las curiosidades que existen en el mundo del vino encontré este objeto que me pareció muy divertido. Es una mesita ideal para un picnip en pareja. Se trata de una mesa adaptada para sostener dos copas y unos bocadillos, nada mas pero nada menos!
Como pueden ver en la fotografía es algo bastante curioso y simpático. Puede ser de cierta manera un regalo diferente para aquellos que gustan de tomar una copita de su vino favorito al aire libre.
El precio de esta mesa para dos…copas es de $24.95 USD y la pueden ordenar en línea mediante este enlace.
Bodega San Juan de Cuyo
La Bodega San Juan de Cuyo data de mediados del siglo pasado y perteneció a una tradicional familia sanjuanina. En el año 2003 fue adquirida por tres amigos (Américo Clavel, Hugo Filippone y Pierre Durand) con el objetivo de trasformarla para la elaboración de vinos de alta calidad.
El sistema de molienda y prensado de origen italiano, vasijas con control individual de temperatura, equipos de micro-oxigenacion, son parte de las herramientas tecnológicas en que se apoyan los enólogos.
La restauración se desarrolló teniendo en cuenta la adaptación de la bodega a las nuevas tecnologías y la transformación edilicia no solo para prepararla a los actuales procesos de elaboración sino también a la recepción del turismo enológico.
La capacidad total es de 15.187,63 Htls distribuidos en 53 piletas de 66,50 htls a 164,86 htls y 20 cisternas de 295,60 htls a 608,80 htls. La pequeña capacidad por pileta es ideal para un optimo manejo ecológico al poder tener mayor control sobre los procesos de fermentación y posterior conservación del vino.
COn información de Bodega San Juan de Cuyo
Vino y Cultura de Gabriel Sariñana
Vino y Cultura es un libro de Gabriel Sariñana que habla de cómo el vino está estrechamente ligado a la cultura y de la manera de hacer más democrático su consumo en países del Tercer Mundo.
En el texto el autor incluye algunos datos curiosos. Pocos saben que dentro de la industria vitivinícola, el 10 por ciento del costo total de cada botella proviene de esta pequeña tapa extraída de la corteza del árbol del alcornoque, y puesta de moda a partir del siglo XVII por los productores de champagne.
Con información de Conaculta
Salazar
Hoy les presento este coctel llamado Salazar es una buena opción para iniciar el fin de semana. Los ingredientes necesarios para su preparación son los siguientes:
2 cl de vodka
2 cl de tequila
1 cl de crema de casis
8 cl de oporto
Este coctel se prepara directamente en el vaso de tipo Tumbler en el cual se vierten primero uno hielo. Luego se vierte la crema de casis, el vodka y el tequila y se termina con el Oporto.
Espero que les agrade y aprovecho para desearles un excelente fin de semana!
Finca Perdriel Terruño de Bodega Norton
Bodega Norton, una de las principales bodegas exportadoras del país, presentó al mercado su nueva línea de varietales Finca Perdriel Terruño.
Finca Perdriel nace en 1895 en el corazón de Luján de Cuyo, como la primera finca de Bodega Norton. Allí el terroir se destaca por contar con un suelo cuya capa superior es más delgada que el promedio de las fincas de la zona. Esto disminuye la capacidad de retención de agua del suelo de Finca Perdriel, resultando en uvas altamente concentradas, generando vinos de mayor cuerpo, intensidad de color y sabor, y con alta predisposición para su guarda.
La línea Finca Perdriel Terruño, con sus varietales Malbec, Cabernet Sauvignon y Chardonnay, expresa las características distintivas del terruño, convirtiéndose en un fiel reflejo del mismo. Una crianza del 50% del vino en barricas de roble francés durante un año, le otorga un equilibrio perfecto entre fruta y madera, permitiendo descubrir a través del vino la expresión del varietal en su terruño.
Comunicado
Bombay Sapphire Prize 2008
Capacity de Annie Cattrell
Por primera vez en la historia, dos artistas ganaron conjuntamente el premio Bombay Sapphire Prize 2008, el mayor premio mundial para artistas, diseñadores y arquitectos que trabajan con vidrio.
El artista japonés Yuichi Higashionna y la artista británica Annie Cattrell se dividirán en partes iguales el premio de 25.000 libras esterlinas a la excelencia y a la innovación en trabajos contemporáneos en vidrio.
“Chandelier” de Higashionna y “Capacity” de Cattrell fueron seleccionadas como ganadoras del premio por los miembros de la Fundación Bombay Sapphire que incluyó a Ron Arad, Tom Dixon, Nicole Farhi, Thomas Heatherwick, Karim Rashid, Lesley Jackson, Dan Klein y Nadja Swarosvski.
Ron Arad, el diseñador y miembro de la Fundación describió “Chandelier” como un “gran ejemplo del arte contemporáneo japonés. La obra es rica, deslumbrante y como candelabro, está en una categoría inigualable.”
Dan Klein, también miembro de la Fundación dijo que “Capacity” utiliza “procesos científicos aplicados al vidrio y los transforma en formas artísticas que hablan por sí mismas.”
Al referirse a la inspiración de su creación, Yuichi Higashionna declaró: “Es la mentalidad japonesa de intentar que todo sea “fanshii”, es decir, pequeño, redondo y bonito. ‘Chandelier’ es mi tributo a la ‘cultura fluorescente japonesa’. Es un homenaje y una sátira a esta cultura que me fascina, pero que también me hace sentir incómodo. ¡Lo confieso! Mi objetivo fue lograr un monstruo de lámpara fluorescente”.
Por su parte, Annie Cattrell dijo que la esencia de “Capacity” es “la relación inextricable entre cómo se creó y lo que representa. Una parte se hizo soplando vidrio, es decir, el acto de respirar creó el órgano que nos permite respirar. La liviandad de la obra es representativa de la respiración y la paradoja de las cualidades del vidrio, que es frágil y resistente a la vez, intensifica la conexión entre la complejidad del cuerpo y la naturaleza transitoria de la vida”.
Los ganadores fueron anunciados por los miembros de la Fundación Karim Rashid y Thomas Heatherwick en un evento que se llevó a cabo como parte del Milan Design Week, la mayor feria de diseño del mundo.
Las 33 obras en vidrio preseleccionadas se expusieron hasta el 21 de abril en la muestra de Premios Bombay Sapphire ubicada en MyOwnGallery, Superstudio Piu, Milán. La muestra recorrerá el mundo en 2008/09, y el recorrido comenzará en Londres en el marco del ‘Grand Designs’ en ExCel, del 3 al 11 de mayo de 2008.
La Fundación Bombay Sapphire, fundada por Bombay Sapphire, el gin premium artesanal reconocido por su botella azul transparente es una gran promotora del diseño.
Comunicado
Alta Vista Classic
Bodega Alta Vista lanza al mercado una nueva línea de varietales jóvenes. Se trata de Alta Vista Classic, vinos actuales, versátiles y muy agradables, para acompañar la típica comida argentina y que, por su excelente relación precio-calidad, son ideales para el consumo diario. Esta línea se presenta en tres variedades: Malbec, Cabernet Sauvignon y Torrontés.
Los nuevos varietales se caracterizan por su frescura e intensidad de aromas y sabores que, sumados a su paso por roble americano, le otorgan el carácter, elegancia y estructura de los más representativos vinos de Argentina.
“Alta Vista concibió esta línea de varietales para ser disfrutados idealmente en su juventud. Son productos de mayor visibilidad que mantienen la imagen de calidad, elegancia y estilo de todas nuestras líneas”, aseguró Benoît Berneron, Director de Bodega Alta Vista.
Durante el año 2008, Bodega Alta Vista celebra su 10ª vendimia y su trayectoria en Argentina y el mundo.
Comunicado
Bodega Ruca Malén
El sueño de Bodega Ruca Malén comenzó en 1998, cuando Jean Pierre Thibaud dejaba, luego de 10 años, la presidencia de Bodegas Chandon Argentina. En algún encuentro con Jacques Louis de Montalembert quien también tiene una larga tradición vitívinicola desde su nacimiento en la zona de Borgoña; se confesaron mutuamente su ilusión, la de tener su propia bodega en Mendoza, ese paraíso al pie de la cordillera de Los Andes.
Fue así que comenzó el sueño de Ruca Malén, que se dedicaría únicamente a la elaboración de vinos de excelencia, basados en el conocimiento y sobre todo en la pasión. Es así como meses más tarde Ruca Malén elaboró su primera partida de vinos, la cosecha 1999. Desde sus inicios Ruca Malén trabaja con un objetivo claro: la alta calidad enológica. Esto le permite producir vinos con estilo, elegancia y distinción.
Dado que la arquitectura de las instalaciones en Mendoza ha sido pensada para ampliar su capacidad productiva fácilmente, este año se inició una obra de ampliación que requirió la inversión de US$ 2 millones que le permitieron duplicar su capacidad instalada, alcanzando un potencial productivo de un millón de litros.
En la actualidad comercializa los vinos Yauquén, Ruca Malén y Kinién, que pertenecen a los segmentos de $ 40, $ 75 y $ 95 respectivamente. El 45% de la producción de la bodega se exporta a destinos entre los que se destacan Estados Unidos, Brasil, Inglaterra, Francia, Holanda, Uruguay, Canada, Mexico, Peru y Slovenia, entre otros.
Con información de Bodega Ruca Malén
Gouden Carolus Cuveé Van de Keizer
Esta es la Gouden Carolus Cuveé Van de Keizer. Una de sus particularidades es que es fabricada una vez al Año, el 24 de Febrero, día del cumpleaños de Carlos V.
De origen Belga esta cerveza rubí-rojo contiene 11% de alcohol.
Fabricada exclusivamente con lúpulo Belga, 38 especias y un año de reposo en las cavas. Uniendo el calor del vino a la frescura de la cerveza.
Cerveza de fineza y calidad superior. Cuenta con el equilibrio gustativo perfecto. Esta es la única Cerveza de “Reserva” del Mundo.
Pueden ordenar sus cervezas directamente en línea en este enlace.
Con información de Cervezas Gourmet.
Bombay Sapphire
A diferencia de la mayoría de los gin, que hierven sus botánicos directamente en la bebida para mejorar su gusto, Bombay Sapphire se destila sólo y luego se realiza una inyección de su combinación única de 10 botánicos para lograr un sabor de una sutileza infinitamente superior.
Realizado según una receta secreta que data de 1761, el gin Bombay Sapphire se produce pasando el vapor del licor a través de los ingredientes naturales, que se mantienen separados del licor en una canasta perforada de cobre.
Este proceso se denomina “Infusión al vapor”, y permite la delicada absorción de cada uno de los sabores aromáticos, generando una terminación con un equilibrio excelente.
Bombay puede saborearse solo en un clásico cóctel martini, o mezclarse en cócteles más contemporáneos.
Comnunicado
