Kerubiel
Esta vez me voy con un vino Mexicano ya que en Mexico se esta produciendo vino de caldad mundia y un claro ejemplo es la casa “Adobe Guadalupe? que se encuentra en Ensenada Baja California y procude alrededor de 6 vinos de diferente uvas en este caso probamos Kerubiel.
Otra vez no podemos hablar de “Adobe Guadalupe? sin mencionar a Hugo D’acosta el actual enologo de la casa.
Y quien es Hugo? Reconocido enologo que ha pasado directa o idirectamente por todas las casas Mexicanas, desde Santo Tomas hasta Casa de Piedra (de la cual es el dueño), solo le falta Chateau Camou y Hugo habria hecho todos los Buenos vinos en Mexico jaja…ok fue broma…
Perdon.
Volviendo al tema
Kerubiel, Adobe Guadalupe, Baja California, Mexico, 2003.
Es una mezcla de 30% Syrah, 26 % Tempranillo 17% Mourverde 13% Grenache 10% Cinsault y 4 % Viognier
Envejecido en roble por 12 meses
En la vista: de color purpuro y brillo vivo.
En la nariz: un poco apretado si no lo decantan, pero se puede oler la piedra mojada y el bosque, un poco de zarzamora o frutas negras quizas higos ..
En la boca: suave y redondo, una delicia, sedoso espeso como un jarabe, picante/caliente, de cuerpo completo sabores de frutas negras, a bosque, piel, chocolate , un poco de tabaco taninos pronunciados al final, permanence en tu boca por alrededor de 30 segundos gran gran final, super balanceado
Ojo es un vino fuerte va a resaltar con cualquier cosa que comas, sea carne, mole o queso nada lo opaca,
Por 330 pesos (en la Europea) es una ejemplar muestra de un vino de calidad mundial de mucho caracter y genial para sacarlo en noches especiales para deleitarse y concentirse un poco
Salud!
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