Cabernet Sauvignon
Variedad tinta apreciada en todo el mundo para elaborar vinos de crianza que se adapta fácilmente a los climas templados. Su piel gruesa y oscura y su intensidad de color producen un vino profundo con taninos intensos de gran estructura y extrema elegancia.
Los vinos resultado de esta cepa tienen la cualidad envejecer por mucho tiempo y ganan aún más si son envejecidos en roble. Como base de los célebres crus cláses des Médoc se ha elevado a nivel internacional y se ha convertido en la variedad de tinto más apreciada. Vinos con fuerza, aromas de cedro y cassis, pimiento, chocolate negro y aceitunas definen a los Cabernet Sauvignon. De los vinos tintos que se beben en la vida, prácticamente el 80 por ciento de las veces será un Cabernet Sauvignon.
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