Champagne cosecha 1996
Mucho consumidores de Champagne no saben que algunos de estos elixires burbujeantes son catalogados por su año de cosecha, y cuando éste es considerado un buen año, una botella puede alcanzar niveles altísimos tanto de calidad como de precio.
Este fenómeno de darle al Champagne su año de cosecha se llama en francés ”millésimer” y en concreto significa que el champagne embotellado proviene únicamente de la cosecha de ese mismo año. Así si usted compra un Champagne “millesimé” 1988 tendrá la garantía que esta elaborado con uvas provenientes de ese año de cosecha y sólo ese. Esto qué más nos da? Resulta que según las condiciones climatológicas existen años con mejores cosechas que darán vinos de mejor calidad o con características muy particulares que no se encontrarán en otros años.
Para el Champagne se consideran cosechas excepcionales las de los años: 1982, 1985, 1988,1989,1990,1993 y 1996. Y es justamente este ultimo año, el de 1996, que está saliendo al mercado para este fin de año 2006. Imagínense un Champagne con diez años de añejamiento.
Hemos leído en la prensa especializada francesa que según algunos expertos como por ejemplo Philippe Thieffry, ingeniero agrónomo y enólogo para la reconocida marca Veuve Cliquot, esta cosecha de Champagne 1996 se caracteriza por su equilibrio perfecto en madurez, frescura y acidez.
Sin duda estamos ansiosos de poder probar alguna de estas botellas, si tenemos la suerte de hacerlo, les haremos una reseña al respecto. Por lo pronto no olviden que estas fechas de fin de año son una buena excusa para abrir un buen Champagne.
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