Grand Guilhem
El la región de gran Sur Oeste francés existe un vino de denominación de origen conocido como Fitou. A pesar de no pertenecer a las grandes categorías de denominaciones de origen, el Fitou es un vino de Gran calidad. Existen sin embargo varias calidades en la apelación Fitou y es quizás por eso que es más difícil su comercialización.
Entre todas sus diferencias existe la casa Domaine Gran Guilhem que produce el Fitou del mismo nombre, el Gran Guilhem. Esta casa productor posee la particularidad de estar ubicado en dos zonas muy distintas, una marítima otra mas montañosa lo que da a sus vinos algo muy especial.
El cultivo de la viña es, por decisión de sus dueños, hecho de manera biológica y las cosechas son hechas de manera artesanal. Obviamente esto hace que la producción sea pequeña pero prometiendo una gran calidad. Esta decisión de favorecer lo artesanal y el respeto a lo natural da como resultado un vino ligero, más ligero que los Fitou tradicionales.
Domaine Grand Guilhem está ubicaod en Cascastel-des-Corbières en el SurOeste francés.
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