Gabriel
Otra vez me escogí un vino de Adobe Guadalupe una de mis casas favoritas en México, que se encuentra en Ensenada Baja California y produce alrededor de 6 vinos.
Dicen las malas lenguas que Donald y Tru (los dueños de Adobe Guadalupe) quisieron darle nombres de arcángeles a todos los vinos de este estado, en memoria de su hijo fallecido, que para ellos es un ángel.
Gabriel, Adobe Guadalupe, Baja California, México, 2003.
Es una mezcla de 77% Merlot, 23 % Cabernet Sauvignon
Envejecido en roble por 11 meses
En la vista; de color purpuro, medio opaco.
En la nariz; muy apretado, predomina el alcohol, despues de ser decantado por 20 minutos salen olores a higos, mermelada y lluvia,
En la boca; de cuerpo completo muy redondo, sedoso, caliente, se siente mucho el alcohol signo de que le falta madurar, ligeramente se aprecian los sabores de frutas negras, chocolate y tabaco pero mas que nada taninos fuertes.
Para mi este vino fue una gran decepción ya que Adobe Guadalupe me acostumbro a su alta calidas y perfecto balance, pero después de meditarlo un rato pensé que a lo mejor se debe conservar en la cava por unos 3 años mas a ver como mejora.
Por 330 pesos (en la Europea) buen es difícil, si les gusta el coleccionar vinos y tienen una cava pues cómprenlo y déjenlo reposar un rato, si tienen una cena y lo piensan abrir esta misma noche les recomiendo que compren otro arcángel.
Salud!
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