Cata de aguas premium
La edición 2007 del Master of Food & Wine, el evento gourmet más importante del año en Argentina, que se realizará en el hotel Park Hyatt de Mendoza los días 15 a 17 de febrero, promete convertirse en una ocasión privilegiada para disfrutar de una amplia variedad de experiencias gastronómicas de primer nivel, como la Water & Wine Tasting, una degustación de las aguas premium S.Pellegrino y Acqua Panna, que ya se presentó en eventos internacionales de máxima jerarquía.
Durante el evento, que incluye cocktails, almuerzos y cenas privadas en los viñedos mendocinos, wine tastings y demostraciones de cocina dictadas por renombrados Chefs de Europa, Asia, América del Norte y del Sur, un capítulo especial lo constituirá la Water & Wine Tasting, una cata de aguas S.Pellegrino y Acqua Panna, dirigida por la directora de la Escuela Argentina de Somelliers, Marina Beltrame, y por el periodista mendocino Enrique Chrabolowsky.
La degustación, respaldada por la experiencia de las aguas italianas S.Pellegrino & Acqua Panna, que llevan años de investigación a nivel mundial, en colaboración con la Asotiation Internationale de la Sommellerie (ASI), tendrá como objetivo descubrir y analizar la armonía posible entre vinos y aguas de alta gama, con el fin de analizar el papel del agua en la alta gastronomía y de detectar tendencias emergentes en los restaurantes de todo el mundo.
El Water & Wine Tasting se realizará el jueves 16 y el viernes 17 de febrero, a las 17.30, en dos pasos:
1.- Degustación de las aguas S.Pellegrino, Acqua Panna y el agua de la canilla. Objetivo: analizar las propiedades de las aguas minerales naturales con respecto al agua normal y corriente del grifo, la mineralización y la gasificación.
2.- Cata de los vinos con S.Pellegrino y Acqua Panna, degustar el vino y después probar los dos tipos de aguas minerales naturales y analizar las reacciones del paladar. Objetivo: aprender a distinguir el diferente efecto del agua S.Pellegrino con gas y Acqua Panna sin gas sobre las papilas gustativas, para saber cuál es la mejor opción de agua para acompañar un determinado vino.
De esta manera, la Argentina va a ser testigo de las más recientes tendencias en lo que a análisis y conocimiento del agua se refiere, tras el éxito que degustaciones de estas características ya han tenido lugar en eventos de máxima jerarquía, como el Masters of Food & Wine, de California, el Congreso “Lo mejor de la gastronomía”, de San Sebastián, en España, el World Gourmet Summit de Singapur, la mayor feria de vinos en Italia, Vinitaly.
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