Clos du Val
Después de una larga travesía por los 5 continentes durante 2 años, en busca del lugar perfecto para hacer vino, los empresarios John Goelet y Bernard Portet encuentran en el Valle de California el lugar ideal para ver nacer el sueño de hacer vino. Debido a lo muy especial de sus “micro zonas climáticas” el valle de Napa en California es uno de los mejores lugares para la producción de vino, con noches frías casi al punto de escarcha, amaneceres húmedos con neblina por doquier y días bastante caliente, decidieron adquirir un terreno de 180 acres en los años 70.
Para el 74 salio su primera producción de Cabernet Sauvignon, en el 76 gana 5 premios en Paris Francia y de ahí a la fecha muchos reconocimientos mundiales entre ellos 5 veces el mejor viñedo del año por la revista “Wine & Spirits”.
(la formula perfecta para hacer un gran vino es el clima, entre mas se estrese la uva mejores características tiene, le llamamos estrés cuando la uva con el calor del día se dilata produciendo mucha azúcar y en el frío de la noche se encoge protegiéndose para no morir, entre mas pase este fenómeno en el proceso de la cultivación el vino adquiere mayor alcohol y acidez, evolucionando en carácter y complejidad en la botella)
Clos du Val, Cabernet Sauvignon, Napa Valley, California, USA, 2003.
Uvas; Cabernet Sauvignon 92% Cabernet Franc 7% y Merlot 1%
Alcohol 13.5%
Envejecimiento: 17 mese en roble frances 25% barricas nuevas
En la vista; Rubí oscuro.
En la nariz; tierra mojada, lavanda, moras negras, casis, tabaco.
En la boca; Cuerpo medio, fruta roja madura como zarzamoras o cerezas, casis, currant rojo, notas complicadas de hiervas y tabaco, con un poco de anís, se siente joven, los sabores no han explotado aun, así que no es un vino agrupado.
Por 280 pesos es un vino que hay que guardar unos años en la cava, no pienso que este al 100% según el site del viñedo tiene un tiempo de envejecimiento de 10 años yo recomendaría abrirlo hasta el 2010.
Es un buen vino pero deja que desear. Si lo compran decántenlo por lo menos 1 hora,, ahh y tiene muchos sedimentos
Recuerden que el mejor vino es el que mas les guste!!
Salud!
One Response to “Clos du Val”
Abril 23rd, 2008 at 12:31 pm
El mejor vino es aquel que tu saborea a la luz de la luna, alla en las pampas argentina haciendo una fogata y comiendo carnero a la braza, al lado de aguien que tu ama, tocando la guitarra y respirando el olor de la nache. lo demas ya tu lo sabes.
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