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Viña Doña Paula


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Viña Doña Paula fue fundada en 1997. Desde sus comienzos el proyecto estuvo enfocado en crear productos de calidad ultra-premium para ofrecer los mejores vinos argentinos al mundo.

Doña Paula es una marca que se presenta cómo de calidad e innovación. La empresa cuenta con una infraestructura de última tecnología de mercado que permite como invertir en coca cola a los enólogos crear una identidad y un estilo propio.

El esquema especial de trabajo ha sido planeado para el Nuevo Mundo. La empresa potencia el carácter típicamente argentino de los vinos con un estilo de gestión basado en la calidad, la inversión a largo plazo y el apoyo de una estructura sólida a nivel internacional.

Viña Doña Paula cuenta con casi 700 hectáreas de viñedos propios, en las mejores zonas vitícolas del país. La empresa adquirió el año pasado dos fincas, en Altamira - San Carlos y en Gualtallary –Tupungato, ambas en la zona mas alta del Valle de Uco, Mendoza.

Las zonas elegidas para los viñedos, fueron cuidadosamente seleccionadas en orden de obtener el máximo potencial en la combinación de tierra, clima y cepaje.

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En: Países, Argentina, Empresas a las 10:23 am
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Ponche Navideño



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Esta es la receta del Ponche Navideño. Bebida tradicional de estas fechas. Los ingredientes son:

5 Lts. de agua
1 taza de flor de jamaica
1 taza de pulpa de tamarindo
1 rama grande de canela troceada
2 tazas de azúcar
2 tazas de guayabas en cuartos sin semilla
1 taza de cieruelas pasa
2 tazas de tejocotes
1 caña pelada y partida en tronquitos de unos 10 cm.
Tequila al gusto

La preparación:

Poner en una olla grande el agua a que hierva.
Agregar la canela y la jamaica; tapar apagada dejando que se infusionen bien.
Colar.
Poner de nuevo al fuego y agregar la pulpa de tamarindo y el azúcar. Probar de dulce, si hace falta agregar más azúcar.
Añadir la caña. Dejar que hierva.
Agregar los tejocotes. Hervir un poco más.
Añadir la guayaba y cocer un poco.
Por último las ciruelas pasa para que no queden muy cocidas y apagar el fuego sin que hierva ya. Dejar reposar un poco antes de servir en jarritos, tarros o tazas con tequila al gusto.
Utilizar la caña como mezclador.

Esta es mi receta de ponche, pueden agregar además, extracto de naranja, queda muy rico. Pueden añadir manzana verde en gajos. No dejen que la fruta se sobrecueza.
También pueden utilizar extracto de jamaica acciones de coca-cola en argentina al gusto en lugar de la flor.

Recuerden: es ponche de frutas, así que experimenten con las de su agrado.

¡Felices fiestas decembrinas!

En: Cocteles a las 10:24 am
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El Nilo de Bodegas Eva Marcelina


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Bodegas Eva Marcelina Lanza su gama de vinos varietale y bivarietales El Nilo cosecha cosecha 2006.

El lanzamiento de los vinos El Nilo de la Bodega Eva Marcelina se dió en el marco de un festival de danzas árabe el pasado 8 de Diciembre.

El Nilo viene en los siguientes varietales: Tempranillo, Malbec, Cabernet Sauvignon así como en el bivarietal Tempranillo-Malbec. Es un nuevo producto que tendrá que encontrar su lugar en un mercado ya muy competido, así qu eya veremos en los próximos meses cómo le va tanto en su mercado nacional (Argentina) así cómo en el mercado internacional.

En: Argentina, Empresas a las 10:23 pm
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Una botella de Whisky para Navidad



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Para esta Navidad y si les sobra mucho dinero y no saben que hacer les propongo esta idea de regalo: una botella de Whisky a…12000 dólares!

La marca de Whiskys Macallan propone una edición limitada de esta botella en edición limitada a 420 ejemplares de un elixir single Malt de 55 años de añejamiento. Este Whisky escocés fue embotellado en 2006 después de haber envejecido en barricas de roble por mas de medio siglo.

Así que ya saben, si les sobra esta cantidad pueden comprar una botella de Whisky y por ejemplo regalármela!!

En: Licores, Notas a las 9:46 am
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Nespresso “Jalayatra” Limited Edition



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Nestlé Nespresso Argentina presenta para el público de ese país su Nespresso “Jalayatra” Limited Edition para los paladares exigentes.

Para obtener el carácter inigualable de los granos de Arábica, el Jalayatra es depositado durante varios meses en almacenes ubicados a orillas del mar, expuesto a los húmedos vientos monzones. Allí, los granos de café permanecen absorbiendo los aromas a especias que flotan en el aire.

Luego de este tiempo, el café es seleccionado a mano, buscando los granos más perfectos. Para otorgarle un sabor cuanto sale una accion de coca cola aún más suave y cremoso a este Arábica “Monzón”, los expertos de Nespresso lo han unido con un Arábica del mismo origen, pero que no ha sido expuesto a la brisa del mar. Esta unión crea un café perfectamente balanceado.

Los cafés “Monzones” tienen una densidad particular, y para su tueste es necesario contar con la más alta experiencia. Los expertos de Nespresso buscan con especial cuidado el perfil de tueste para el Jalayatra, a fin de recuperar la esencia de los cafés de la India de los siglos pasados. Cremoso en textura, este blend de Arábica de Malabar de fuerza 8 posee un sabor intenso, un carácter especiado y pimentoso, con notas a nuez moscada y clavos de olor.

Esta edición limitada estará disponible por pocas semanas en la Boutique Nespresso Buenos Aires: Montevideo 1704 – Recoleta.

Comunicado

En: Café y Té a las 2:50 pm
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La botella mas grande del Mundo



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Hace unos días fue presentada en un restaurante de Suiza la botella de vino mas grande del Mundo. Por su tamaño y contenido esta ya podrá sin duda en el libro Guiness de los Records. En efecto con una capacidad de 480 litros, mide 2.4 metros de alto por 68 centímetros de diámetro. El corcho mide unos 18 centímetros (un corcho mide en promedio unos 2.5 centímetros) lo que complicará seguramente el encontrar un saca corchos para abrirla.

Finalmente es importante comentar que esta botella es de un vino tinto dulce de la región austríaca de Burgenland, cosecha 2005.

En: Notas a las 9:42 am
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El mejor vino de Mundo



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La revista norteamericana The Wine Spectator otorgó hace unos días el titulo de Mejor Vino del Mundo a un vino francés de la región del sureste: Clos des Papes, un châteauneuf-du-pape, cosecha 2005. Es la primera vez que un vino de esa región es nominado como Mejor Vino del Mundo por esa publicación.

La consecuencia primera es evidentemente el brutal aumento de los pedidos de este vino que ya es solicitado en mas de 35 países alrededor del Mundo para satisfacer el curioso paladar de los conocedores.

Producido en viñedos relativamente jóvenes ( de 50 a 60 años) la producción de Clos du Pape es limitada para dar cabida a una mejor calidad y respetar los procedimientos tradicionales de esta familia de productores de vinos que posee su “Domaine” desde el siglo XVI.

En: Francia, Notas a las 6:42 pm
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Norton Vino Espumante


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Bodega Norton, una de las principales bodegas exportadoras de Argentina, lanza al mercado una nueva versión del Norton Vino Espumante Extra Brut en botella de 375ml. Este exitoso espumante es elaborado por un perfecto assemblage de las mejores cepas blancas que logran una cata fresca y frutada de gran aceptación.

La nueva versión en botella de 375ml está dirigida a un público joven que quiere disfrutar de un excelente Vino Espumante en cualquier ocasión y lugar.

En: Champagnes y Espumosos a las 10:32 pm
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Innovador sistema de riego en Fiambalá


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Finca Don Diego estrena nuevo sistema de riego. Luego de haber experimentado más de 7 años con dos sistemas de riego por separado, el de Goteo y el de Acequias tradicional, la bodega estrena nuevo sistema Mixto paralelo.

Se trata de un sistema que aprovecha las válvulas de salida de alimentación de las mangueras de goteo, pero en vez de enviar el agua durante todo el mes por las válvulas, lo hace a través de surcos que fueron realizados debajo de cada hilera de mangueras. De esta manera en la época de fuerte calor (Septiembre-Febrero), las plantas reciben el doble de caudal de agua en el mismo período de uso de la bomba, ahorrando el 50 % del combustible.

La instalación se aprovecha en un 100 %, ya que las válvulas y las salidas de agua son las mismas que las del goteo, y los riegos pasan de ser de tres semanales a uno semanal, pero con abundante caudal. En la temporada de invierno, el sistema vuelve a usarse en forma convencional, con un riego cada quince días.

De esta manera ya se prevé un 15 % de aumento de Quintales de uva para esta cosecha 2008. Y donde había solo acequias de riego de Turno, ahora con el agregado de unos tramos más de cañería y el uso de las válvulas, se pueden realizar hasta tres riegos más, contra el único turno que tenia la finca mensualmente en sus viejos parrales.

Cabe destacar que ya están imitando esta nueva modalidad algunas fincas de otras provincias que visitaron Fiambalá, en esta primavera.

En: Empresas a las 1:43 pm
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rhino’s energy drink en botella de cristal


La compañía austriaca rhino’s energy drink and food, fabricante de bebidas y productos energéticos ofrece su bebida energética a los consumidores en botella de cristal de 250ml.

El nuevo envase mantiene la frescura y la energía que caracteriza a todos los productos rhino’s. La botella de vidrio está especialmente indicada para hostelería y restauración, ya que se puede servir a los clientes de forma directa y dota al establecimiento de una imagen más cuidada de la que ofrecen otras marcas.

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En: Soft Drinks, Empresas a las 9:37 am
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Bodega Cinco Tierras


La Bodega Cinco Tierras, de la familia Banfi, está a 1.070 metros sobre el nivel del mar, en la localidad mendocina de Vistalba, Luján de Cuyo.

Producen sus vinos en piletas de cemento con epoxi, y en tanques de acero inoxidable, disponiendo de una sala para 400 barricas de roble. Su producción anual es de 4.000 a 10.000 botellas de su varietal reserva, y de 40.000 botellas de sus clásicos.

Esta nueva bodega responde a una compartida pasión familiar forjada con el aporte del savoir faire francés, la alegre prolijidad suiza y la fuerza telúrica del norte argentino.

Banfi nació como un proyecto personal de Rubén Banfi y sus tres hijos. A principios de 2001, los primeros pasos para la concreción del sueño se orientaron hacia la elaboración de vinos en una bodega alquilada, comprando la uva a productores independientes, con resultados tan halagüeños que impulsaron a seguir desarrollándose con un crecimiento sostenido hasta que en Diciembre del 2003 decidieron adquirir una bodega en la zona de Vistalba, Luján de Cuyo, con una capacidad de 700.000 litros.

Actualmente produce 160.000 botellas y planea incrementar su producción a 250.000. La Bodega trabaja en forma permanente con un grupo selecto de productores de uva de la denominada primera zona, en particular, Agrelo, La Consulta y Vistalba, que siguen las instrucciones del ingeniero agrónomo y los enólogos en cuanto al manejo del viñedo para lograr uvas de alta calidad. Ubicada, a 1.070 metros de altura, en la primera zona vitivinícola de Mendoza en Vistalba, Las Compuertas, Luján de Cuyo, la bodega posee un diseño simple y ha sido pensada para elaborar vinos personales y de alta calidad.

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En: Empresas a las 10:31 pm
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Freixenet lanza nuevos cavas


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Freixenet lanza en el mercado argentino sus nuevos cavas Segura Viudas Lavit Rosado Brut, Lavit Brut Nature y Reserva Heredad.

Segura Viudas Lavit Rosado Brut
Variedad de uva: 80% Trepat, 10% Monastrell, 10% Gamacha
Color: presenta un atractivo color pálido de fresa, brillante y transparente. Burbujas abundantes, finas y constantes que forman una fina corona.
Aromas: frutados que rememoran la frambuesa, las bayas y la granada.
En boca: fresco en boca con buena presencia de fruta (cereza confitada). Es delicado y tiene un toque dulce que se distribuye uniformemente en boca.
Grado alcohólico: 12%
Dosage: 9 gr/l
Maridaje: aperitivos, verduras, pastas, arroces y cocteles
Crianza: de 12 a 18 meses en la botella.
Temperatura de servicio: servir entre 6 y 8 ºC
Premios: Medalla de Plata (Concours Mondial de Bruxelles 2006, Bélgica), Medalla de Plata (Concours International des Vins Rosés du Monde 2004, Canadá), Medalla de Bronce (The International Wine and Spirit Competition 2006, Londres.)

Segura Viudas Lavit Brut Nature
Variedad de uva: 40% Parellada, 60% Macabeo.
Color: amarillo pajizo con toques de verde brillante. Sus burbujas son finas y abundantes, formando una ligera corona
Aromas: de crianza (levaduras, frutos secos, mantequilla), de fruta madura y notas anisadas. Notas retronasales de frutos secos.
En boca: suave y fresco en boca, con una burbuja muy agradable. Un cava con un retrogusto seco de carácter distintivo.
Grado alcohólico: 12%
Dosage: 3 gr/l
Maridaje: aperitivos, verduras salteadas, carpaccio de setas salvajes, marisco y pollo asado.
Crianza: entre 18 y 24 meses.
Temperatura de servicio: servir entre 6 y 8 ºC
Premios: Medalla de Plata (The International Wine an Spirit Competition 2006, Londres), Medalla de Oro (Grand Vinitaly 2006, Verona), Medalla de Bronce (Decanter World Wine Awards 2006, Londres), Medalla de Plata (Challenge International du Vin 2007, Bordeaux).

Segura Viudas Lavit Reserva Heredad
Edición limitada, botella de 1500 cm3 en caja de madera
Variedad de uva: 67% Macabeo, 33% Parellada.
Color: amarillo pajizo con una espuma fina y persistente.
Aromas: su potente aroma de crinaza en botella deja entrever una perfecta combinación de azúcar y acidez. Mantiene recuerdo de aromas varietales.
En boca: potente pero nada brusco. Elegante al paladar, deja su firma en un memorable gusto final a crianza acompañado de una retronasal larga y muy agradable.
Grado alcohólico: 12%
Dosage: 11 gr/l
Maridaje: aperitivos, mariscos, pescados blancos, carnes blancas y quesos suaves.
Crianza: 3 años en botella.
Temperatura de servicio: servir entre 6 y 8 ºC
Premios: Medalla de Plata (Decanter World Wine Awards 2006, Londres), Medalla de Bronce (The International Wine and Spirit Competition 2006, Londres), Medalla de Plata (International Wine Challenge 2005, Londres), Medalla de Oro (Premio Bacchus 2006, Madrid).

En: Champagnes y Espumosos a las 11:39 am
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Expo Vino, Botana y Habanos


Del 23 al 25 de noviembre, el Centro Internacional de Exposiciones y Convenciones del World Trade Center, Ciudad de México, será sede de Expo Vinos, Botanas y Habanos, evento en donde se promoverán vinos, tequilas y otras bebidas, así como arcones navideños, canastas y puros.

En el ámbito de las exposiciones, no existe otra similar en esta temporada, por lo cual Expo Vinos, BOTANAS Y HABANOS, representa una gran oportunidad de captar un elevado número de compradores, quienes generalmente compran de contado, comentaron los organizadores.

Además de la exhibición comercial, los visitantes disfrutarán de diferentes actividades, como: catas de vino, de tequila, clases de cotanas navideñas impartida por reconocidos someliers y expertos Chefs, quienes contribuirán a generar una gran interés en los consumidores por asistir a la exposición e incrementar su cultura enológica y culinaria.

Otra de las ventajas al asistir a Expo Vino, Botanas y Habanos es que con su boleto podrán ingresar a Expo Congreso Infinito, evento organizado por la misma empresa.

Expo Vino, Botanas y Habanos se llevará a cabo de 10h00 a 21h00 en el salón Maya 2 del Centro Internacional de Exposiciones y Convenciones del WTC México. La entrada tiene un costo de $90.00 pesos por día.

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En: Eventos a las 10:03 am
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Cerveza Otro Mundo llega al mercado uruguayo


Cerveza Otro Mundo hace su entrada en Uruguay en diciembre, luego de haber cerrado un acuerdo con Montrade de Montevideo. Dicha empresa, una importante importadora y distribuidora de ese país, se hizo de los derechos para distribuirla en su territorio. “Nos sentimos orgullosos de presentar Otro Mundo en nuestro mercado; probablemente se trate de una de las cervezas de mayor calidad que se elaboren en Latinoamérica, al nivel de las mejores el mundo”, destacó el responsable de la empresa, Aníbal Sardi.

El primer envío está en camino, con destino a los principales centros urbanos de ese país, principalmente Montevideo y Punta del Este. Estará disponibles, en bares, restaurantes, hoteles, tiendas especializadas y las principales cadenas de supermercados. Serán presentadas las variedades Red Ale, Golden Ale, Nut Brown Ale; todas en cajas de 12 unidades de 500 ml.

En: Cerveza, Empresas a las 1:01 pm
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Johnnie Walker: ventas records



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El objetivo, establecido en el 2001, de alcanzar un volúmen anual de ventas de 15 millones de cajas de Johnnie Walker para el año fiscal 2007 fue superado con creces.

Diageo anunció recientemente resultados extraordinarios para Johnnie Walker, el whisky escocés más vendido en el mundo, alcanzando la meta de cinco años para la marca.

El logro es aún más notable ya que la aspiración de llegar a los 15 millones de cajas se fijó después de un largo periodo de estancamiento en la categoría del whisky. Durante los años noventa, la industria tuvo un impacto negativo por varios factores, entre los que se destacan la crisis en Asia y la creciente popularidad de los licores blancos. Para mediados de los noventa, su participación en la categoría total de licores había caído del 4% al 3% y el crecimiento de la marca Johnnie Walker había estado estancado por varios años.

La marca seguirá adelante con el objetivo de impulsar el valor de la categoría. La edición ultra-premium Johnnie Walker King George V Special Edition está siendo lanzada en distintos mercados alrededor del mundo y Johnnie Walker Gold Label ha experimentado recientemente un significativo rediseño.

En: Licores, Empresas a las 12:32 pm
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Como servir el Champagne

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¿En qué orden se sirven los vinos?

Según los principio básicos los vinos se sirven según un orden establecido:
- los vinos blancos se sirven antes de los tintos
- los vinos jóvenes se sirven antes de los vinos más viejos
- los vinos ligeros se sirven antes de los vinos potentes.
Así que ya saben, el orden con el cual se sirven los vinos […]

La temperatura del vino

Tomar un buen vino no solo depende de la uva o del año. Las condiciones en las que se toma un vino son también importantes.
La temperatura del vino es escencial para que este emita todos sus aromas.
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