Cerveza de trigo: Weizen (Weissbier)
A lo largo de estos días estaremos publicando algunas notas relativas a las cervezas de trigo que exiten en algunos paises. Hoy iniciamos con la Weizen (Weissbier).
“Aunque el sur de Alemania es reconocido por sus cervezas lager de alta calidad, Bavaria es la capital mundial de las cervezas de trigo, a las cuales normalmente llaman “Weizen” (que significa trigo) o “Weissbier” (cerveza blanca). Éstas tienen una turbidez característica debido a que generalmente no son filtradas; la proporción de trigo varía entre cervecerías, pero usualmente está cerca del 50%. La levadura es la clave para una verdadera Weizen; se utiliza una cepa que produce una compleja mezcla de aromas entre los que predominan clavo de olor, banana y algo de vainilla.”
Con información de Antares
Fotografía: Moblog
Stagnari lanza su primer espumante
Para realizar su primer espumante, la bodega seleccionó del viñedo “La Puebla” una parcela de Chardonnay implantada en suelo calcáreo de granito de muy baja fertilidad y una de Viognier en suelos arcillo-pedregoso de iguales características; las cuales dan origen al vino base para este primer espumoso natural, elaborado con el método tradicional Champenoise.
De esta forma Vinos Finos H.Stagnari se introduce en el mundo de los espumantes logrando un vino de color verde platino, de perlage fino, apretado y persistente; que se mezclan en la nariz las frutas de pulpa blanca y el pan tostado.
Com.
Viñedos Urraca gana premio internacional
Viñedos Urraca fue premiado en el 7º concurso, Internacional de Vinos y Licores “La Mujer Elige 2008”, donde las mujeres del vino del mundo son las exclusivas degustadoras de los vinos y licores.
Dicho concurso está considerado entre los TOP 5 del Mundo en el 2008 por la Asociación Mundial de Periodistas y Escritores de Vinos y Licores.
La Mujer Elige, fue creado para insertar a la mujer en el mundo del vino, lo que ha permitido que esto sea una realidad. Hoy el 56% de los vinos son elegidos por mujeres y el 81% vendido en boca de salida, por mujeres.
Cabe destacar que la calidad de los jurados es de excepción y agrupa a mujeres destacadas: lideres de opinión, tanto en la parte enológica, periodística, comercial y ejecutiva del mundo del vino.
“Para nosotros es muy gratificante que el Ingeniero Raúl Castellani, Director General del concurso haya mencionado a nuestros vinos como una sorpresa en el evento” afirma Jean Pierre Bieri, Gerente General de Viñedos Urraca.
Comunicado
Vinos Stagnari presenta sus vinos en México
La Bodega Uruguaya Vinos Finos Stagnari se hizo presente en dos degustaciones llevadas a cabo en México D.F. y Cancún, con el fin de dar a conocer los vinos uruguayos en este país.
En ambas ocasiones, los asistentes pudieron disfrutar de los vinos ganadores de varios premios nacionales e internacionales. Entre ellos, los vinos Tannat Viejo, Daymán y el Dinastía.
La degustación de vinos uruguayos en México D.F., se llevó a cabo en la hacienda Los Morales y contó con la participación especial del Embajador uruguayo en México, José Ignacio Korzeniak y del Intendente de Maldonado, Sr. Oscar de los Santos. En relación con la presentación realizada en la ciudad de Cancún, el evento fue organizado por un importador con el fin de promocionar los vinos uruguayos en esa ciudad. Ambas degustaciones fueron un éxito por la participación de amantes del vino, restaurantes e importadores. A su vez, aprovecharon la ocasión para realizar degustaciones en varios restaurantes de San Miguel de Allende en Queretaro, en Cancún y en DF.
La Bodega Vinos Finos H.Stagnari fue creada en año 2000 y posee viñedos en el Departamento de Salto y en el de Canelones. Sus vinos artesanales son elaborados exclusivamente con uvas de sus propios viñedos. La Bodega obtuvo reconocidos premios internacionales logrando en el año 2007 el premio al Campeón del Mundo con su Dinastía 2004 en el concurso Ljubljana’s International Wine Competition de Eslovenia y la Medalla de Oro y Trofeo al Mejor Vino Tinto por su Tannat Viejo 2005 en el concurso Vinalies América Latina de Chile.
Comunicado
Curso: el Mundo del Vino en 10 Sesiones
La sucursal Durango de Tierra de Vinos propone en este inicio de año un curso que me parece interesante. Se trata de “El Mundo del Vino en 10 Sesiones” y es según la propia empresa un “curso básico planeado para aquellas personas que quieren conocer sobre los países vitivinícolas más importantes del mundo, la elaboración de vinos, los principales estilos y varietales.”
Datos sobre este curso:
Fecha de inicio: lunes 19 de enero 2009
Fin de curso: martes 17 de marzo 2009
Sesiones: 10
Días: lunes o martes (en caso de existir un puente oficial en la semana correspondiente)
Horario: 19:00 a 22:30 hrs. (inicio del curso 19:30 hrs. En punto)
Costo por persona: $6,250.00
Incluye: 10 sesiones, material, degustación de vinos y Reconocimiento de Tierra de Vinos.
Cupo limitado: 22 personas
Si les interesa el mundo del vino tienen el tiempo y el presupuesto disponible, no duden en inscribirse a este curso. Mayores informes en este enlace.
Con información de Tierra de vinos.
Bacus, nueva tienda de vinos y algo más
Hace algunas semanas nuestro amigo Alejandro Zarate nos informó que había abierto un nuevo espacio dedicado al vino en la zona norte de la Ciudad de México bautizado con el sugestivo nombre de Bacus. Por cuestiones de tiempo todavía no he podido responder a la amable invitación que me hicieron para visitar el local y conocer más en detalle lo que proponen ahí.
Sin embargo ya pude entrar a la página Web de Bacus y resulta muy atractivo ver todo lo que tienen, tanto de productos como de servicios e información en general. Me agrada que no pretendan ser nada más un espacio donde se vende vino sino que canalicen una “filosofía” que ellos mismos resumen de la siguiente manera:
“Ofrecerte un excelente servicio y ayudarte a comprender y disfrutar al máximo de la experiencia sensorial que representa el vino.”
Así que les invito por una parte a entrar a esta página: http://bacus.com.mx y luego ir a conocer el local ubicado en Circuito Circunvalación Poniente F7, Local 23, Zona Azul, Satélite.
Vayan!
Finca Ñ de Freixenet Argentina
Freixenet Argentina presenta su último lanzamiento mundial, Finca Ñ Malbec y Syrah, dos varietales elaborados con uvas seleccionadas y cultivadas en las laderas de los Andes, madurados en barricas de roble americano de excelente concentración y producidos en el Valle de Uco, Mendoza, Argentina. Fruto de la primera vendimia de la Finca Ferrer en 2006, las vides se mantuvieron a un bajo rendimiento de producción lo que confiere a la uva una concentración fuera de lo común. La altitud de la finca -a más de 1.300 metros sobre el nivel del mar- otorgan a la uva una muy buena calidad aromática y tánica.
Nota de Cata de Finca Ñ Malbec:
Añada actual: 2006
Variedad de uva: 100% Malbec
Color: Guinda intenso, conserva ligeros matices azulados, con reflejos teja oscura
Aroma: De buena intensidad olfativa, sobresalen las notas de madera en primer plano, con recuerdos a coco, vainilla dulce y chocolate. En segundo plano aparecen notas a fruta madura y regaliz
En boca: De buen cuerpo, destaca la solidez de sus taninos que el paso por barrica ha hecho sabrosos, con una fruta madura presente que da carnosidad al conjunto
Grado alcohólico: 14%
Crianza: 12 meses en barrica nueva de roble americana
Reserva: Puede permanecer en botella por cinco años, puliendo su marcado carácter y estructura
Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, cazuelas y quesos
Temperatura de servicio: servir entre 16 y 18 ºC.
Nota de Cata de Finca Ñ Syrah:
Añada actual: 2006
Variedad de uva: 100% Syrah
Color: Morado intenso, con matices tostados
Aroma: Elevada intensidad olfativa, donde se combinan notas de vainilla y nuez, provenientes de la barrica. Con aromas a clavo de olor, romero, regaliz y mora, presenta un marcado carácter varietal
En boca: Sabores especiados a pimienta y clavo de olor, combinados con notas ahumadas y tostadas, le dan una personalidad inconfundible
Grado alcohólico: 14%
Crianza: 12 meses en barrica nueva de roble americana
Reserva: Puede permanecer en botella por cinco años, puliendo su marcado carácter y estructura
Maridaje: Ideal para acompañar carnes de caza, cordero, pastas rellenas y quesos
Temperatura de servicio: servir entre 16 y 18 ºC.
Comunicado
Angel´s tits
¡Qué mejor manera de iniciar el nuevo año con una receta de coctel! Así es hoy les propongo la receta de esta maravillosa preparación cuyos ingredientes son los siguientes:
3 cl de crema de Cacao blanco
3 cl de crema líquida
3 cl de brandy
3 cl de leche
La preparación:
En un shaker previamente enfriado se colocan los ingredientes agitandose vigorosamente. Luego se sirve en una copa tipo “Martini”, se sirve y se disfruta.
Salud y feliz año 2009 !
Nueva campaña de Torres 10
Torres10, brandy elaborado por Casa Torres, lanza la nueva etapa de su campaña publicitaria “Mezclar es bueno”, que ahora maneja la faceta “Colage” para consolidar su posicionamiento con los jóvenes adultos mexicanos, entre 21 y 35 años, cuyo estilo de vida les permite divertirse y mezclar situaciones de acuerdo a sus necesidades.
Esta etapa de la campaña estará al aire hasta junio de 2009, y ya se contempla generar una etapa inmediata posterior, para extender su presencia hasta julio de 2010. Su difusión se realiza tanto en televisión de paga, como en canales selectos de televisión abierta. En televisión de paga la pauta envuelve programación de canales que transmiten series, películas y programas con diversos contenidos, dirigidos a los jóvenes adultos.
La campaña tiene como base un spot de 1 minuto, grabado en Montevideo, Uruguay, donde las imágenes y la música muestran el concepto de que Torres 10 puede mezclarse con a toda una diversidad de estilos de vida y agradar a diferentes gustos. La campaña, fue desarrollada por la agencia Euro RSCG, el spot fue dirigido por Eduardo Jiménez, y producido por Pablo Camacho.
“Mezclar es bueno” es un concepto desarrollado por Torres 10, que responde a la necesidad del producto para demostrar sus características y adaptabilidad a los consumidores jóvenes. Torres 10 cuenta con los atributos indicados para ser mezclado, sin perder su intensidad; de ahí la longevidad de “Mezclar es bueno”.
Destaca además el patrocinio efectuado concretamente con el episodio de “Wild On: Veracruz”, para E! Entertainment Television, el cual será estrenado antes de que finalice este año. Es importante señalar que la presencia de marca en todos sus espacios cuenta con estricto apego a normas y reglamentos señalados por las autoridades, lo cual se ve reflejado en la pauta de horarios y funciones de aparición.
Adicionalmente la campaña estará presente en medios impresos; 140 salas cinematográficas de las cadenas Cinemark y Cinépolis, a través de los segmentos conocidos como “cineminuto”; y en espectaculares en plazas del interior de la República como Distrito Federal y Zona Metropolitana; Toluca, estado de México; Puebla; Veracruz; Guadalajara, Jalisco; Monterrey, Nuevo León; Querétaro; Morelia, Michoacán; Aguascalientes; León, Guanajuato; y Torreón, Coahuila.
Comunicado
Buchanan’s Forever
El programa Buchanan’s Forever, una experiencia musical única y exclusiva, regresa a México y Latinoamérica en su segunda edición, en enero de 2009, con el objetivo de dejar huella en sus comunidades. Esto lo logrará a través de la recaudación de fondos para causas sociales que implementan programas educativos y de mejoramiento personal en la región.
Buchanan’s Forever rinde tributo al legado del fundador de Buchanan’s, James Buchanan, a través de programas de apoyo continuo a la comunidad que forman parte de la plataforma educativa regional de Diageo, Learning for Life. En cada país, Buchanan’s respaldará un proyecto altruista que tendrá un impacto directo en cada una de estas comunidades, a través de una campaña de recaudación de fondos dirigida a sus consumidores,. Las causas a ser apoyadas este año son: la Fundación UMA en Venezuela, la fundación Antonio Restrepo Barco en Colombia y la capacitación de profesores y otorgamiento de becas técnicas, en asociación con Fundación Televisa, Tecnológico de Monterrey y Excelencia Educativa, en México.
La primera edición de Buchanan’s Forever, en 2007, contó con la participación de la superestrella mundial Jon Bon Jovi, apoyado por artistas latinos como Fito Paez, Aleks Syntek y Franco De Vita, recaudando alrededor de USD $750,000 para el beneficio social de la región. Tras el éxito del año pasado, esta edición de Buchanan’s Forever seleccionó al artista de renombre mundial Elton John, para protagonizar la siguiente experiencia musical y ofrecerle al público asistente una noche inolvidable con el propósito de recaudar fondos en pro de dejar una huella duradera y positiva en la comunidad. Buchanan’s Forever también contará con las actuaciones de otros famosos artistas internacionales, quienes compartirán cartelera con Elton John en Venezuela, Colombia y México, el 25, 29 y 31 de enero, respectivamente.
Comunicado
80 años de Casa Bianchi
Con una gran fiesta en la bodega de San Rafael, Mendoza, Argentina, la familia Bianchi, festejó sus 80 años en el mundo del vino. Andrea Frigerio y Mora Godoy, junto a su cuerpo de baile, fueron las encargadas de aportar glamour a esta fiesta que recreó 80 años de evolución de una de las familias del vino más emblemáticas de nuestro país. Más de 350 invitados se reunieron en la bodega, con el incomparable paisaje del atardecer entre los viñedos y la Cordillera como marco para el inicio de esta gran fiesta. A su llegada los invitados fueron recibidos por una orquesta de cuerdas y performers que representaban diferentes figuras del Carnaval Veneciano, uno de los más elegantes del mundo.
Una gran carpa montada en el parque exterior fue ambientada con telas y largos mesones para dar calidez y aire familiar a este gran evento que buscó representar el largo viaje de vida de una familia dedicada a concretar un sueño. Con pequeños films que rememoraron los comienzos de este camino, los invitados fueron acompañando los pasos de la familia Bianchi desde la llegada de Don Valentín, su fundador y guía en este proyecto. Comenzando en la lejana Italia con la música de Ennio Morricone los asistentes transitaron por un largo viaje que al arribar a Buenos Aires, tuvo su momento de brillo con la presentación en escena de un show a cargo de la destacada bailarina Mora Godoy -quien junto a su cuerpo de baile- aportó a la fiesta la sensualidad y el ritmo del tango argentino. A lo largo de la noche, los asistentes pudieron disfrutar de diferentes maridajes con los vinos clásicos de la bodega y también con sus mejores exponentes como el prestigioso Enzo Bianchi Grand Cru y la linea Famiglia Bianchi. Todo acompañado con platos de la cocina mediterránea y bajo la experta guía del enólogo de la casa.
Los momentos emotivos se fueron sucediendo y toda la familia estuvo representada en diversos homenajes. Una placa conmemorativa de estos 80 años de trayectoria -diseñada por el prestigioso Maestro Orfebre Juan Carlos Pallarols- fue entregada a Don Enzo Bianchi, hijo de Valentín Bianchi, y a otros miembros de la segunda generación, quienes aseguraron que la placa será colocada en la bodega para recordar a los visitantes que éste ha sido y es hoy un sueño tan real que todos los descendientes de esta familia lo comparten y honran. Para el final, se realizó un brindis general con el acompañamiento de Nessum Dorma, la famosa aria del acto final de la ópera Turandot de Giacomo Puccini en la voz de un destacado tenor, dando a la fiesta un cierre con lo mejor de la lírica italiana.
comunicado
Coctel Olympic
En este viernes les propongo este coctel llamado Olympic. Los ingredientes necesarios para su preparación son los siguientes:
Cognac
Curaçao orange
Jugo de naranja
Hielo
Este delicioso coctel se prepara en un shaker en el cual se vierte el hielo junto con todos los ingredientes. Se agita vigorosamente y se sirve, filtrando los hielos, en una copa coctelera. Se puede decorar con un trozo de naranja.
Les deseo un excelente fin de semana, salgan, diviertanse y si toman háganlo con responsabilidad!!
¡Salud!
Novedades de Bodega Don Cristóbal
Desde septiembre 2008, todas las operaciones de Don Cristóbal están re ubicadas en las instalaciones de la Ruta 40, Km. 39 en Ugarteche, Luján de Cuyo, Mendoza.
La Bodega, con la tecnología para la elaboración de vinos de alta calidad, cuenta con una capacidad de 2,100.000 litros en piletas de cemento con epoxi y tanques de acero inoxidable. La superficie cubierta es de 5.200 metros cuadrados distribuidos en los sectores de elaboración, fraccionamiento, depósitos y oficinas.
Don Cristóbal ya exporta primer rosado de Malbec, en 2 versiones: línea Cristóbal y línea 1492. Además, además esta elaborando un nuevo torrontés que integrará la familia de productos de la línea Cristóbal.
Para fin de año, y tras más de 12 meses en estiba, la empresa presentá TRIANA, un vino emblemático; un blend de Syrah, Malbec y Cabernet Sauvignon del que sólo se comercializarán 4000 botellas.
Don Cristóbal desembarca finalmente en nuevos mercados de Latinoamérica:
Perú y México. Estos dos países son las nuevas plazas que desde el mes de Agosto cuentan con 4 líneas de vinos: 1492, Finca La Niña, Cristóbal 1492 y Cristóbal Oak Reserve.
Don Cristóbal 1492 también exporta a Reino Unido, Francia, Bélgica, Alemania, Italia, Holanda, Suecia, Islandia, Dinamarca, Rusia, Polonia, Japón, Corea, Hong Kong, Brasil, EE.UU. y Canadá.
Comunicado
Llegan los Ángeles Guardianes de Diageo a México
“Ángel Guardián” es el nombre de este programa regional que ha estado presente en nueve países de América Latina, y ahora en México busca acercarse a los jóvenes de forma asertiva, directa y personalizada.
Con el lema “Si manejas, no tomes” se invitará al consumidor a no conducir después de haber ingerido bebidas alcohólicas, con la única finalidad de evitar el riesgo de caer en excesos que lleven a poner en peligro su vida o la de los demás. El concepto parte de la idea “Escucha a tu ángel guardián”, y enfatiza la conciencia y responsabilidad que cada persona debe adquirir. Este mensaje se comunicará a través de dinámicas interactivas y activaciones, las cuales informarán al público sobre recomendaciones positivas y originales para divertirse sanamente.
Para ello, Diageo ha elegido las fechas de alto consumo en el país -como el 15 de septiembre-, durante las cuales realizará un esfuerzo importante de concientización. Mediante diferentes actividades y mecánicas en los principales puntos de reunión de la ciudad, se contará con la presencia de un comando de “ángeles guardianes”, que se acercará a los adultos jóvenes para ofrecer recomendaciones y alternativas para no conducir cuando se consumen bebidas alcohólicas, así como aconsejarlos sobre la importancia de beber con responsabilidad.
Com
Malbec obtuvo 90 puntos en “wine Spectator”
El varietal Malbec 2007, de la línea “Doña Paula Estate” de Viña Doña Paula, obtuvo 90 puntos en la prestigiosa publicación “Wine Spectator”.
Proveniente de la provincia de Mendoza, en Alto Ugarteche, Luján de Cuyo, el alto puntaje recibido por el Malbec 2007 revela la excelente consistencia que tiene la línea Doña Paula Estate, donde el varietal Malbec expresa lo mejor de su carácter y terroir.
La revista “Wine Spectator” es una de las publicaciones norteamericanas más destacadas del mundo del vino y la gastronomía. Con más de 30 años de trayectoria, es la más influyente dentro de la industria del vino, y tiene una circulación de 2,2 millones de ejemplares.
Características del Doña Paula Estate Malbec 2007:
Con un estilo elegante y complejo, se destaca en nariz por sus notas de frambuesa, arándano, violeta y especias que se integran armoniosamente a aromas minerales y de encina tostada. Vino muy equilibrado, es de gran cuerpo, concentrado, aterciopelado y con un persistente final.
